Знание о том, что дозволено и не дозволено употреблять в пищу, входит в категорию первостепенных знаний, которыми должен обладать каждый мусульманин, так как за употребление харама (недозволенного) обещана суровая кара.
Пророк Мухаммад (с.а.в) сказал: «Плоть, которую взрастили на потреблении харама, достойна лишь огня ада» (Джамиуль-ахадис,№ 9976). И молитва человека, поевшего запретную пищу, в течении 40 дней не принимается Всевышним Аллахом. Именно поэтому мы сочли очень важным рассказать в этой проповеди о тех животных, мясо которых дозволено употреблять в пищу. Поскольку жители Поволжья испокон веков придерживаются ханафитского мазхаба, мы решили разъяснить эту тему согласно нашему мазхабу.
Ислам – это религия милости и сострадания. Предписания и запреты Ислама несут человеку только благое. Но разум человека в силу своей крайней ограниченности не всегда может понять причину каждого предписания религии и бывает не в состоянии осознать, почему решение именно таково. Меж тем Всевышний, Всемилостивый и Всезнающий Аллах, лучше всех знает, что полезно, а что вредно для нас, потому что Он нас создал.
Всевышний Аллах даровал человечеству в качестве милости Своего любимого Посланника (с.а.в) как свет и источник света. Исламский закон (Шариат), с которым пришёл Посланник Аллаха (с.а.в), установил разницу между живыми и мёртвыми животными. Мертвечина была объявлена запретной (харам). Вредные для человека животные, например, свинья, собака, кошка и хищники по Шариату стали запретны для приёма в пищу .
В каждой школе исламского права (мазхабе) есть свои принципы, основанные на Коране и Сунне, относительно дозволения (халяль) и запрета (харам) на употребление мяса животных. В этой проповеди мы постараемся раскрыть эту тему подробнее, перечисляя эти принципы.
Животные, употребление в пищу которых было явно запрещено в Коране и Сунне, без сомнения являются харамом, например, свинья, осёл и некоторые другие (о них речь пойдет ниже).
Животные, которые рождаются и живут в воде, являются харамом, исключение составляет только рыба. Все виды рыб – халяль, кроме тех, которые умирают в море естественным образом без какой-либо внешней причины. Если же рыба умерла из-за внешней причины, например от холода, жары, оттого что наткнулась на камень или её выбросило волной на берег, то такая рыба – халяль. Всевышний Аллах говорит: «Вам запрещается в пищу мертвечина, кровь, свинина…» (сура «Аль-Маида», аят 3). В приведённом выше аяте, Всевышний Аллах запретил мясо мертвечины, не разделяя животных на живущих на суше и в море. Поэтому все морские животные тоже попадают под этот общий запрет. Рыба не попадает под это общее правило, поскольку на её дозволенность явно указал Посланник Аллаха (с.а.в).
Насчёт употребления в пищу рыбы, которая естественным образом умерла в море, Джабир ибн Абдулла (р.а.) передаёт, что Посланник Аллаха (с.а.в) сказал: «Вам дозволено в пищу то, что извергает море и что остаётся после прилива, но то, что умирает в море и плавает на поверхности, вам есть нельзя» (Сунан Абу Дауд, № 3809). Четвертый праведный правитель Али (р.а) запретил продавать на рынках рыбу, которая умерла своей смертью ( умирает в море и всплывает на поверхность) («Бадаи ас-Санаи», № 5/36).
В свете вышесказанного можно сделать вывод։ все морские животные, кроме рыбы, запретны для употребления в пищу. Это креветки, мидии, крабы, раки, кальмары, осьминоги и др. Рыбу есть дозволено даже без соблюдения всех правил забивания животных по Шариату.
Запрещены земноводные и рептилии, например, змеи, ящерицы, хамелеоны и т. д.
Все животные-вредители (хашаратуль-ард) запретны (харам) для употребления в пищу, например, ёжик, тушканчик и т. д. Они тоже считаются нечистой пищей.
Все живущие на суше животные, в которых циркулирует кровь, питающиеся травой и листьями и не ведущие охоту на других животных (травоядные), разрешены (халяль) для употребления в пищу, например, верблюд, корова, козёл, буйвол, баран и т. д. Исключение из данной категории животных составляет осёл.
Что касается употребления в пищу конины, то имам Абу Ханифа (рахматуллахи алайхи) высказал мнение, что это порицаемо (макрух танзих), потому что лошадь является благородным животным и использовалось в военных целях. Имамы Абу Юсуф и Мухаммад (р.а) высказались в пользу дозволенности (халяль) употребления в пищу конины.
Все хищные животные, живущие на суше, в том числе те, что охотятся с помощью когтей, – харам. Например, лев, гепард, тигр, леопард, волк, лиса, собака, кошка и т. д.
К хараму относятся все хищные птицы, которые охотятся с помощью когтей. Например: сокол, орёл, коршун, ястреб и т. д. Запрещена и летучая мышь, хотя она и относится к млекопитающим.
От Абдуллы ибн Аббаса (р.а), передается хадис, в котором Посланник Аллаха (с.а.в) запретил употреблять в пищу мясо хищников с клыками и птиц с когтями (Сахих Муслим, № 1934).
Птицы, которые не охотятся с помощью когтей на других зверей, а питаются семечками и зерном, дозволены в пищу. Например, курица, утка, голубь, ласточка и т. д. Абу Муса аль-Ашари (р.а) сказал: «Я видел, как Посланник Аллаха (с.а.в) ел мясо курицы» (Сахих аль-Бухари, № 5517).
Мусульманам разрешено употреблять запретную пищу только в случае нужды, если голод может стать причиной смерти или болезни. В этом случае можно поесть минимальное количество запретной пищи, необходимое для выживания или поддержания своего здоровья до тех пор, пока не найдётся разрешённая еда.
В Багдаде жил один ученый, необычным образом делавший назидания людям. Его называли Бахлюлем, что означает “умалишенный”, но на самом деле он был великим мудрецом.
Однажды Бахлюль среди ясного дня взял в руки заженную свечку и начал расхаживать по улицам Багдада. Люди, увидев это, собрались вокруг него и начали распрашивать, куда тот идет и почему в руках держит зажженную свечку. Его привели во дворец к правителю. Харун ар-Рашид спросил: “Что случилось, Бахлюль? Что ты ищешь со свечкой в руках? Разве солнечного света тебе не достаточно?” Бахлюль ответил: “Я ищу человека”. Правитель повторно спросил: “Какого человека? Сколько людей тебя окружают, разве мы все не люди?”. Бахлюль в ответ։“Истинным человеком я называю того, кто не совершает харамные дела своими органами тела. Не смотрит на харам. Не слушает запретное. Старается сохранить свой язык от запретных слов, от клеветы свернословия и сплетен. Не употребляет в пищу то, что Всевышний Аллах и Его Посланник (с.а.в) запретили. Старается не дотрагиваться руками до запретного и не ходит своими ногами в его сторону . К сожалению, таких людей осталось очень мало, и только солнечного света не достаточно, чтобы увидеть их, поэтому я решил пройтись по улицам, надеясь в свете свечки встретиться с таким человеком”. Пусть Всевышний Аллах поможет нам питаться только дозволенной пищей и отдалит нас от всех запретных напитков и продуктов. Аминь
Дополнительная информация:
На основе изложенных выше принципов представляем списки дозволенных (халяль) и запретных (харам) в пищу животных согласно ханафитскому мазхабу (оба списка не являются исчерпывающими).
В некоторых случаях пища может сменить свой статус по Шариату, т.е. дозволенная пища может перейти в категорию харам, если производителям тех или иных современных пищевых продуктов не удается соблюсти установленные предписания. В частности, это может случиться, когда разрешённая еда (халяль) содержит пищевую добавку, которая по тем или иным признакам отно-сится к запретному (харам). В связи с чем имеется постоянный риск попадания продуктов питания-харам на стол мусульман. В составе продукта название пищевой добавки обычно пишется полностью, но иногда она просто показывается в виде буквы Е с дополнительным цифровым значением.
Ешки, которые являются харамом:
Е120 – Кармины. Краситель. Производится из насекомых.
Е441- Желатин. Загуститель, желирующий агент. Производится из животного сырья.
Е 542 – Фосфат костный. Добавка, препятствующая комкованию. Производится из костей.
Е 904 – Шеллак. Глазирователь. Природный полимер, полученный от определенных видов вшей из Индии. Насекомых ловят в ловушку из смолы.
Е 920 – Цистеин. Производится из волос человека, шерсти животных и перьев курицы.
Е 921 – Цистин. Производится из волос человека, шерсти животных и перьев курицы.
Е 1000 – Холиевая кислота. Эмульгатор.
Е 1001 – Холин, соли и эфиры.
К 1100 – Амилазы. Улучшитель муки и хлеба.
Е 1101 – Протеазы. Ускоритель созревания мяса и рыбы, усилитель вкуса и аромата.
Е 1103 – Инвертазы. Стабилизатор.
Е1002 – Глюкозооксидаза. Антиокислитель.
Е1104 – Липазы. Усилитель вкуса и аромата.
Е 1105 – Лизоцим. Консервант.
Е 1200 – Полидекстрозы. Наполнитель, стабилизатор, загуститель.
А также добавка, которая не имеет народной марки, под названием Хитозан.
Это самые основные и часто используемые добавки, которые являются харамом и по Шариату.
Также есть несколько сомнительных добавок:
Е 132 – Индигокармин. Краситель. Может быть животного происхождения.
Е 422 – Глицерин. Может быть произведен из животного сырья.
Е 471, 471а,b,c,d,g,e,f. – Все они могут быть произведены из животного сырья.
Е 478 – Лактилированные жирные кислоты глицерина пропиленгликоля.
(Список запрещенных и сомнительных ешек, был взят из справочника мусульманина «Пищевые добавки»
